Alkohol

Alkohol ten zostaje oddestylowany z zacieru, oczyszczony, i w przypadku wódek – dodatkowo filtrowany przez węgiel aktywny. Pozostałość po destylacji, wywar, jest doskonałym materiałem paszowym, stanowi bowiem zawiesinę zawierających białko komórek drożdży.

Opisana tu fermentacja jest procesem jednostopniowym, tzn. nieciągłym. Od dłuższego czasu stosuje się w praktyce tzw. metodę dolewu, w której drożdże prowadzą proces fermentacji przy stałym dolewaniu nowych porcji melasy tak długo, aż pojemnik fermentacyjny zostanie napełniony i może nastąpić obciąg. Nie jest to wprawdzie jeszcze proces ciągły w pełnym znaczeniu tego słowa, niemniej jednak zbliża się do niego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *